PILZTATAR MIT SHIITAKE UND KRÄUTERSEITLINGEN
für 4 Personen
Zutaten
frische Kräuterseitlinge
400 g
kleine Zwiebel
1
Kapern
10
Petersilie
2 EL
Dijon-Senf
2 TL
Olivenöl extra vergine
1 EL
Sojasoße
1 EL
Saft einer halben Limette
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Chilifäden
Geröstetes Brot oder Crostini
Zubereitung
Die Pilze klein würfeln. In einer Pfanne die fein gehackte Zwiebel in Olivenöl anschwitzen und die Pilze goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Pilze mit gehackten Kapern und Petersilie, Senf, Sojasoße und Limettensaft vermengen.
Das Tatar auf geröstetem Brot servieren und optional mit Chilifäden garnieren.
